Der im südsteirischen Vulkanland gelegene Gutsbetrieb, umfasst eine Forst –und Landwirtschaft sowie eine sehr ausgedehnte Teichwirtschaft, die auf die Produktion von Karpfen, Schleien, Zander und Hechte ausgerichtet ist. Die überaus traditionsreiche Fischzucht von Brunnsee hat seit jeher grösstes Augenmerk auf die Qualität ihrer Produkte gelegt. Die Marke „ Brunnseer Karpfen" ist weit über die Grenzen der südsteirischen Region bekannt.