Im Jahr 2000 haben sich Ingrid und Anton Rappersberger entschlossen, ihren Betrieb auf biologische Landwirtschaft umzustellen. Anfangs waren die Gründe dafür eher arbeitstechnischer und finanzieller Natur, weil es um das Überleben ihres Nebenerwerbsbetriebes ging. Schnell wurde diese Entscheidung immer stimmiger, und die Umstellung erfolgte auch im Kopf, mittlerweile sind sich die beiden ganz sicher, dass es nur eine richtige Wirtschaftsweise geben kann, nämlich die bilologische.