Die Familie Fritsch-Wanderer gilt als der Erfinder des "Knierlings", einer gekochten Surstelze von größter Bekömmlichkeit. Das hervorragende Buffet lockt aber auch mit weiteren Schmankerln: Surbraten, Brat- und Backhenderln, Blunzen, Aufläufe sowie hausgemachte Salate und Aufstriche.